在衣索比亞，大多數種植者會繼承父母輩傳下來的農場，並將咖啡種植的知識傳承下去， 來自衣索比亞的Wete Ambela Coffee，便是反其道而行的發跡於鄉野，製作出獨樹一格的好味道。 Wete Ambela Coffee主人公 — Mekuria Mergia， 沒有咖啡背景的他選擇反其道而行，從擔任農家與出口商橋樑起步， 將小農需求收集起來，小批量轉介櫻桃給水洗站、幫出口商尋找合適批次， 精準眼光與銷售，是當地小農信賴的「農話代言人」。 累積十幾年運作經驗，Mergia漸漸對後製加工有興趣， 開始運籌帷幄選定了耶加、谷吉兩地區，逐步建立版圖， 截至2017已經擁有三間水洗處理廠以及精製、發酵的技術， 更在2018年剛好搭上ECX放寬的便車， 順水推舟的取得出口執照、成立Wete Ambela Coffee。 深耕當地的Mekuria，最重視的信念是「整頓生產者的生活環境」， 成立公司後便將國家的社會責任背上肩， 提供農家孩子學習的設備、知識、材料，盡心培育下一代「職人」。 一步一腳印的往上搭建實力，在日常咖啡櫻桃的種植與收成， 有著一群小規模生產者與他同行，精準的風味挑選、高質量的後製，已以是信手捻來的絕活。 此批次來自他們位在Hambela Wamena的Benti Nenka處理廠， 嚴選高海拔櫻桃，峻冷氣溫讓果實慢熟， 轉化飽滿糖份與風味元素，帶出佛手柑清香、橘色系花香， 最後點綴上柔潤茶感，平衡精緻味譜一品難忘。
