祕魯咖啡的多舛身世 咖啡在18世紀來到祕魯這片大地,長達一個世紀的起步期,以內需飲用為主,爾後在亞洲產國受到咖啡流行疾病重挫的災情下, 歐洲國家找上了祕魯,將其養在高山的美味,輔以外銷出口為導向,開始踏出國土,向世人宣告祕魯咖啡的美味。 然而腳步尚未踏穩,在祕魯政局動盪中,1900年為了償還積欠英國的國債,大片土地被召回抵債,影響咖啡田生息外,產量皆被徵收去還債。 直到世界大戰期間,這些咖啡田地漸被脫手轉賣,當地的小農也逐漸取得土地權,產業主導權日漸回歸,修養生息持續發展。 祕魯的咖啡生態以小農為單位,在公平貿易組織幫助下,咖啡農有安穩的產業環境。 截止至今,回血穩定輸出的祕魯,已擠進排名前五的生產大國,是公平貿易聲浪最高的大家, 國際的精品買者,也逐步相中祕魯的樸實有料,在豆單上已然是選擇之一,進入佳境的祕魯,在市場上的潛力令人期待。 ✠ 世界中心 庫斯科 西班牙佔領前,印加帝國是祕魯最引以為傲的古文明,以庫斯科為中心向外開疆拓土,文化搖籃始於此,昔稱「世界中心」。 作物種植,綿延著安地斯山脈,咖啡帶亦隨著山峰拉起的山線,分佈在數百種微型氣候中。 庫斯科產量輸出是主力區,當地小農在祕魯COE卓越杯表現出彩,連續兩年搶進冠軍,風味實力有目共睹, 以濃醇可可、奶油滑順,飽滿紅黑李,高酸度的厚實口感擄獲飲者,此次引進的祕魯批次— 約克之星,正是來自此產區, 庫斯科承自安地斯山的萬丈生機,至綠如茵的咖啡樹,在日夜薄暮淬鍊下,將帶給您來自高山純淨 明亮閃耀的味蕾之旅。